De 3 a 5 de outubro, Penacova volta a reunir em Lorvão algumas das mais emblemáticas especialidades da doçaria portuguesa, numa programação de entrada livre que inclui workshops, palestras, apresentação de um livro, atividades para crianças e vários momentos musicais.
O Mosteiro de Lorvão, na freguesia de Lorvão, concelho de Penacova, recebe entre 3 e 5 de outubro a 5.ª Mostra Nacional de Doçaria Conventual, iniciativa promovida pelo Município de Penacova que pretende valorizar a tradição doceira portuguesa e, simultaneamente, afirmar este monumento histórico como espaço de encontro entre gastronomia, património e cultura. Ao longo dos três dias, os visitantes terão acesso gratuito a uma programação diversificada, com cerca de duas dezenas de doceiros, demonstrações, oficinas, palestras, música e atividades dirigidas também ao público infantil.
A edição deste ano ganha uma dimensão particularmente abrangente, com um programa que vai muito além da exposição e degustação de doces conventuais. Os saberes, as técnicas, a história e a criatividade associadas à doçaria portuguesa estarão igualmente em destaque.
De norte a sul, a doçaria portuguesa encontra-se em Lorvão
A Mostra volta a colocar no centro do programa os Pastéis de Lorvão e as Nevadas de Penacova, duas especialidades particularmente ligadas à identidade gastronómica do concelho.
A representação nacional inclui ainda algumas das mais conhecidas criações da doçaria tradicional portuguesa, entre as quais os ovos moles de Aveiro, o pão de ló de Ovar, o pastel de Tentúgal, a sericaia, a encharcada de Évora, as cornucópias, as brisas do Liz, as templárias de Tomar, as queijadas de Pereira, as Teresinhas de Guimarães, o pudim de abade de São Mamede de Infesta, o pão de rala de Reguengos de Monsaraz, os licores de Lamego e as castanhas de ovos de Coimbra.
A concentração destas especialidades num único espaço permite ao visitante fazer uma verdadeira viagem pela geografia da doçaria portuguesa, tendo como cenário o antigo mosteiro de Lorvão.
Para Penacova, a presença dos produtos locais assume ainda uma importância particular: é uma oportunidade para dar visibilidade nacional a uma tradição que faz parte da identidade histórica e gastronómica da freguesia de Lorvão e do próprio concelho.
Programa começa com inauguração e música
A abertura oficial da Mostra está marcada para as 15h00 de sábado, 3 de outubro.
Às 16h00, o programa prossegue com “Diálogo sonoro”, um concerto comentado pelo organista Paulo Bernardino, numa iniciativa dinamizada pelo INATEL.
Uma hora depois, às 17h00, será apresentada a palestra “O órgão histórico do Mosteiro do Lorvão: no advento da organaria portuguesa de 1800”, por João Vaz, especialista em organologia.
O programa da tarde inclui ainda, às 18h00, um workshop de doçaria conventual, dinamizado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.
O primeiro dia termina com um Encontro Internacional de Coros, às 21h30, dinamizado por Divo Canto.
Domingo dedicado aos saberes, aos doces e a Mário Laginha
No domingo, 4 de outubro, a programação retoma às 15h30, com uma oficina de recriação da manufatura do palito, dinamizada pelo Grupo Etnográfico de Lorvão.
A iniciativa é particularmente relevante no contexto da identidade cultural local, uma vez que permite associar a programação do evento a uma atividade artesanal tradicional ligada ao território de Lorvão.
Às 16h00, o programa prossegue com a palestra “Saberes seculares. As técnicas, os preceitos e os segredos culinários mais antigos da Doçaria Portuguesa”, por João Pedro Gomes.
O mesmo autor protagoniza, às 16h45, a apresentação do livro “Os doces mais antigos de Portugal”, acrescentando à Mostra uma componente de investigação e divulgação do património gastronómico português.
Às 17h00, regressa o workshop de doçaria conventual, novamente dinamizado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.
O principal momento musical do dia acontece às 18h00, com o concerto de piano de Mário Laginha.
Segunda-feira traz novo doce e reflexão sobre a estética da doçaria
A programação encerra na segunda-feira, 5 de outubro, feriado nacional, com novas iniciativas dedicadas à tradição e à inovação na doçaria conventual.
Às 15h00, realiza-se uma oficina de doçaria, acompanhada pelo lançamento do bombom conventual “Pecado do Convento”.
A iniciativa é dinamizada pela Associação de Famílias Solidárias com a Deficiência – Cavalo Azul, introduzindo uma dimensão de participação social na programação.
Às 16h00, Paula Barata Dias apresenta a palestra “Esculpir o açúcar: A dimensão plástica e estética da doçaria conventual”, explorando a relação entre a confeção dos doces, a criatividade e a dimensão artística destas tradições.
Às 17h00, haverá novo workshop de doçaria conventual, pela Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.
O encerramento musical está marcado para as 18h00, com “Aurora”, concerto coral-sinfónico que reunirá o Coro Vox et Communium, o Coro Misto da Universidade de Coimbra e a Associação de Saxofones do Dão.
Crianças também têm programação própria
Uma das novidades que ganha maior destaque no cartaz é a existência de oficinas criativas para crianças durante os três dias da Mostra.
A iniciativa alarga o público-alvo do evento e permite que a visita ao Mosteiro de Lorvão seja também uma experiência de participação para os mais novos, aproximando-os do património, das tradições e da criatividade associada à cultura conventual.
A aposta em atividades práticas complementa os workshops e demonstrações destinados ao público adulto.
Gastronomia e património no mesmo espaço
A realização da Mostra no Mosteiro de Lorvão é um dos elementos que mais contribui para a singularidade do evento.
O monumento, situado na freguesia de Lorvão, constitui uma das principais referências patrimoniais do concelho de Penacova e está historicamente associado à tradição conventual que está na origem de muitas das receitas e técnicas que hoje integram a doçaria tradicional portuguesa.
É essa relação entre espaço, memória e gastronomia que a iniciativa procura explorar.
Ao trazer doceiros de diferentes regiões para dentro do antigo mosteiro, Penacova transforma o património histórico num espaço de fruição cultural e gastronómica, aproximando os visitantes da história de Lorvão através dos sabores.
O órgão histórico volta a assumir protagonismo
A programação evidencia também o extraordinário património musical do Mosteiro de Lorvão.
O órgão histórico, objeto da palestra de João Vaz, será um dos protagonistas do programa do primeiro dia, numa abordagem que pretende dar a conhecer a história e as características de um instrumento de elevado valor patrimonial.
A presença de concertos, coros e música de órgão durante a Mostra reforça a ligação entre o património arquitetónico do mosteiro e a sua tradição musical.
A programação permite, assim, que o visitante não fique apenas pela dimensão gastronómica do evento, mas conheça diferentes camadas da história e do património de Lorvão.
Entrada livre e horários da Mostra
A entrada é livre durante os três dias.
De acordo com o cartaz divulgado pela organização, o horário da Mostra é:
- Sábado, 3 de outubro: das 15h00 às 22h00;
- Domingo, 4 de outubro: das 11h00 às 19h00;
- Segunda-feira, 5 de outubro: das 11h00 às 18h00.
A programação específica começa às horas indicadas no programa, enquanto a área da Mostra funciona dentro dos horários gerais anunciados.
Um evento que reforça a estratégia turística de Penacova
A realização da Mostra insere-se numa estratégia de valorização dos recursos endógenos de Penacova, colocando a gastronomia e o património como instrumentos de promoção turística.
A iniciativa beneficia particularmente Lorvão, mas o impacto pretendido estende-se ao conjunto do concelho, criando uma oportunidade para atrair visitantes, promover produtos locais e gerar movimento na restauração, comércio e serviços.
A localização de Penacova na Região de Coimbra e na Região Centro, associada à proximidade de importantes centros urbanos, reforça o potencial de atração de um evento que junta gastronomia tradicional, património e programação cultural.
Para o visitante, a Mostra pode funcionar igualmente como porta de entrada para conhecer outros recursos turísticos do concelho.
Três dias para descobrir Lorvão através dos sabores e da cultura
A 5.ª Mostra Nacional de Doçaria Conventual apresenta-se, assim, como um evento que ultrapassa a simples exposição de produtos.
Durante três dias, o Mosteiro de Lorvão será simultaneamente espaço de degustação, aprendizagem, música, artesanato, literatura e património.
Os Pastéis de Lorvão e as Nevadas de Penacova estarão lado a lado com algumas das grandes referências da doçaria portuguesa, enquanto workshops e palestras permitirão compreender melhor as técnicas e os conhecimentos que sustentam esta tradição.
A programação musical, por seu lado, acrescenta uma dimensão cultural que reforça o valor do próprio monumento.
Para Penacova, e particularmente para Lorvão, trata-se de uma oportunidade para afirmar uma identidade própria e projetá-la além das fronteiras do concelho, associando um património histórico de dimensão nacional a uma tradição gastronómica que continua viva.
Programa completo
3 de outubro — sábado
15h00 — Inauguração
16h00 — “Diálogo sonoro” — concerto comentado, por Paulo Bernardino
17h00 — Palestra “O órgão histórico do Mosteiro do Lorvão: no advento da organaria portuguesa de 1800”, por João Vaz
18h00 — Workshop de doçaria conventual, dinamizado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra
21h30 — Encontro Internacional de Coros
4 de outubro — domingo
15h30 — Oficina de recriação da manufatura do palito, dinamizada pelo Grupo Etnográfico de Lorvão
16h00 — Palestra “Saberes seculares. As técnicas, os preceitos e os segredos culinários mais antigos da Doçaria Portuguesa”, por João Pedro Gomes
16h45 — Apresentação do livro “Os doces mais antigos de Portugal”, de João Pedro Gomes
17h00 — Workshop de doçaria conventual, dinamizado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra
18h00 — Concerto de piano, por Mário Laginha
5 de outubro — segunda-feira
15h00 — Oficina de doçaria e lançamento do bombom conventual “Pecado do Convento”, dinamizado pela Associação de Famílias Solidárias com a Deficiência – Cavalo Azul
16h00 — Palestra “Esculpir o açúcar: A dimensão plástica e estética da doçaria conventual”, por Paula Barata Dias
17h00 — Workshop de doçaria conventual, dinamizado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra
18h00 — “Aurora” — concerto coral-sinfónico com o Coro Vox et Communum, Coro Misto da Universidade de Coimbra e Associação de Saxofones do Dão
Todos os dias: oficinas criativas para crianças.
Informação prática
Evento: 5.ª Mostra Nacional de Doçaria Conventual
Local: Mosteiro de Lorvão, freguesia de Lorvão, concelho de Penacova
Datas: 3, 4 e 5 de outubro de 2026
Entrada: Livre
Horário: sábado 15h00–22h00; domingo 11h00–19h00; segunda-feira 11h00–18h00
