Distinções do Guia MICHELIN, Guía Repsol e Boa Cama Boa Mesa evidenciam diversidade e qualidade da restauração regional; Penacova representada pelo Panorâmico – Visão e Sabor
A Região de Coimbra voltou a afirmar-se como destino gastronómico de excelência, com dezenas de restaurantes distinguidos nos guias MICHELIN, Guia Repsol e Boa Cama Boa Mesa. Entre os espaços reconhecidos encontra-se o restaurante Panorâmico – Visão e Sabor, no concelho de Penacova, o único representante local nesta seleção.
Repsol distingue referência da cidade de Coimbra
No Guia Repsol, o restaurante Solar do Bacalhau, no município de Coimbra, surge como espaço distinguido, consolidando o seu estatuto na valorização da cozinha tradicional portuguesa. Esta distinção reforça o papel da cidade de Coimbra como um dos principais polos gastronómicos da região, onde tradição e modernidade continuam a coexistir na oferta restaurativa.
Guia MICHELIN destaca novas entradas e confirma consistência regional
O Guia MICHELIN voltou a reconhecer a Região de Coimbra, destacando novas entradas e confirmando a presença de restaurantes já consolidados. Entre as novidades surgem o Essences, liderado pelo chef Fernan Arnau, na Lousã e o Refeitro, sob direção do chef João França, em Coimbra, evidenciando a dinâmica de renovação da gastronomia regional.
Mantêm presença no guia vários restaurantes de referência, como Safra, Solar do Bacalhau, MA e O Palco, no município de Coimbra, o Marquês de Marialva, em Cantanhede, o Rei dos Leitões, na Mealhada, e o Olaias, na Figueira da Foz, refletindo a consistência e qualidade continuada da oferta gastronómica da Região de Coimbra.
Boa Cama Boa Mesa distingue ampla rede de restaurantes
O guia Boa Cama Boa Mesa volta a destacar uma vasta rede de restaurantes distribuídos por diferentes municípios, sublinhando a diversidade gastronómica regional. No município de Coimbra são distinguidos espaços como Arcadas, O Açude, O Palco, Cordel e Zé Manel dos Ossos. Já na Figueira da Foz surgem Caçarola 2, Jóia, Marégrafo, O Peleiro e Olaias.
Nos restantes concelhos da região, o guia evidencia restaurantes como A Estrela de Mó e As Medas, em Vila Nova de Poiares, o Marquês de Marialva, em Cantanhede, o Museu da Chanfana, em Miranda do Corvo, O Burgo e Sabores da Aldeia, na Lousã, o Rei dos Leitões, na Mealhada, a Casa Arménio, em Montemor-o-Velho, D. Sesnando e Xisto, em Penela, O Regional do Cabrito, em Condeixa-a-Nova, e O Pascoal, na Pampilhosa da Serra.
Penacova com presença única no guia
No concelho de Penacova, o destaque vai para o restaurante Panorâmico – Visão e Sabor, o único espaço do município distinguido nesta edição do Boa Cama Boa Mesa. O restaurante, sob a orientação do chef João Brás, com uma trajetória marcada por paixão, técnica e inovação, tem vindo a afirmar-se como um projeto renovado na restauração local, apostando numa cozinha contemporânea assente na tradição portuguesa e na valorização de produtos sazonais.
Formado em Gastronomia, participante do concurso chef cozinheiro do ano em 2023 e 2025 e com passagens por restaurantes renomados como o Xisto liderado por João Eça Lima, o chef João Brás acredita que cada prato conta uma história — e está pronto para contar a sua através de sabores autênticos, ingredientes frescos e muita criatividade.
Reportagens recentes apontam para uma nova fase do espaço, marcada por uma abordagem criativa e pela combinação de sabores da serra e do mar, numa carta diversificada que procura reinterpretar a cozinha portuguesa com identidade própria. A localização privilegiada, com vista sobre o vale do rio Mondego, constitui um dos principais elementos diferenciadores, reforçando a experiência gastronómica e a atratividade turística do espaço.
Gastronomia reforça identidade e atratividade da Região de Coimbra
As distinções agora atribuídas evidenciam uma região com dezenas de experiências gastronómicas distintas, que vão da cozinha tradicional à mais inovadora, reforçando o papel da restauração como motor de desenvolvimento turístico e económico. A diversidade de propostas confirma a Região de Coimbra como um destino capaz de responder a diferentes perfis de visitantes e apreciadores de gastronomia.
Penacova afirma-se no mapa gastronómico regional
A distinção do restaurante Panorâmico – Visão e Sabor contribui para projetar Penacova no contexto gastronómico da Região de Coimbra, associando o concelho a uma oferta que combina paisagem, autenticidade e inovação culinária. Apesar de contar com um único restaurante distinguido, o concelho reforça a sua presença num panorama regional cada vez mais competitivo e qualificado.
