Iniciativa municipal decorre durante novembro e dezembro, com 14 restaurantes a promoverem os pratos tradicionais do concelho e a reforçarem a ligação entre gastronomia, cultura e turismo.
A gastronomia volta a estar em destaque em Penacova com mais uma edição dos “Sabores da Terra”, iniciativa promovida pelo Município e que decorre ao longo dos meses de novembro e dezembro. O evento reúne 14 restaurantes aderentes que apresentam alguns dos pratos mais representativos da cozinha regional, como a chafana, o cabrito assado, o serrabulho e o arroz de míscaros.
O certame tem como objetivo valorizar o património gastronómico local, apoiar o setor da restauração e promover Penacova como destino turístico e cultural de referência. Num concelho onde a tradição e a autenticidade se cruzam com a paisagem e a hospitalidade, a gastronomia continua a afirmar-se como um dos principais símbolos de identidade territorial.
Pratos que contam a história das Beiras
A chafana, reconhecida como prato emblemático de Penacova e das Beiras, volta a ocupar o centro da mesa, a par de outras iguarias que marcam a cozinha tradicional beirã. O cabrito assado, o serrabulho e o arroz de míscaros refletem o saber transmitido de geração em geração e a forte ligação entre a terra, os produtos e as gentes.
Restaurantes aderentes
Participam nesta edição os estabelecimentos Bar do Reconquinho, Côta d’Azenha, Leitão do Aires, O Cantinho, Panorâmico Visão e Sabor e Tasquinha do Clides (Penacova), Bela Vista (Gavinhos), Hotel Rural Quinta da Conchada (Travanca do Mondego), Lírios Bar (São Pedro de Alva), O Casimiro (Silveirinho), Porta da Serra e Campestre (Espinheira), O Cortiço (Cavadinha), El Sonho (Rebordosa) e Mondego (Porta do Ravia).
Turismo e economia local à mesa
Integrada na estratégia de valorização turística e dinamização económica do concelho, a iniciativa “Sabores da Terra” é uma das ações que reforçam o papel da restauração como embaixadora da cultura penacovense.
Durante novembro e dezembro, o concelho convida moradores e visitantes a redescobrir os sabores, aromas e tradições que definem a sua identidade gastronómica, num autêntico roteiro de cultura e de paladar.
